2024年焦作市收购小麦质量品质报告

根据《2024年河南省收购小麦质量品质报告》内容，焦作市小麦质量调查和品质测报方面具体情况如下：

质量调查方面，今年全市共采集小麦质量调查样品123份，覆盖温县、武陟县、修武县、沁阳市、孟州市、博爱县等6个县（市），调查涉及品种31个。检验指标为千粒重、容重、不完善粒、原始水分、色泽气味。经检验，全市小麦容重均值818g/L，变幅为784～849g/L，一等小麦占抽样总数的98.4%，二等小麦占抽样总数的1.6%，三等以上所占比例为100%；水分均值10.3%，变幅为8.7%～12.4%；不完善粒均值1.5%，变幅为0.2%～4.8%，不完善粒≤8.0%的所占比例100%；千粒重均值46.3g，变幅为36.3g～56.2g。

与去年质量调查数据相比较，容重均值增加35g/L，三等以上所占比例增加2.5个百分点，水分均值减少0.7个百分点，不完善粒均值减少14个百分点，不完善粒≤8.0%的所占比例增加68.1个百分点；千粒重均值增加1.9g。

在品质测报方面，今年全市共采集样品18份，涉及品种10个，覆盖温县、武陟县、修武县、沁阳市、孟州市、博爱县等6个县（市）。检验指标为硬度指数、粒色、类型、容重、原始水分、色泽气味、不完善粒、降落数值、粗蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀指数、面筋指数、形成时间、面团稳定时间、粉质质量指数、最大拉伸阻力、50mm拉伸阻力、延伸性、拉伸面积、烘培品质评分。经检测，今年全市样品降落数值均值382s，变幅为303～440s；粗蛋白质均值13.0%，变幅为11.4%～14.8%，大于等于14.0%的占22.0%；湿面筋均值31.3%，变幅为25.5%～36.7%，大于等于32.0%的占 44.4%；沉淀指数均值33.0mL，变幅为29.8～40.3mL；面筋指数均值76%，变幅为49%～99%，大于等于60%的占83.3%；稳定时间均值5.9min，变幅为1.5～34.0min，大于等于 7min的占 16.7%;拉伸面积均值67cm2，变幅为52～129cm2，大于等于 60cm2的占61.1%。

我市小麦主要质量品质特点：容重很高，不完善粒很低，蛋白质含量中等，湿面筋含量中等偏上，筋力中等，强筋品种在逐步推广，个别强筋样品品质表现较好。